TUTTO QUELLO CHE DOVRESTI SAPERE SUL NOSTRO
KOMBUCHA
BIOLOGICO & CRUDO
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KOMBUCHA
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COS'É IL KOMBUCHA?
Il Kombucha è un té fermentato, consumato da più di 2000 anni, scoperto e diffuso in Asia e nell’Est Europa. Realizzato partendo dal té (bianco, verde, nero), questa bevanda è fermentata con zucchero di canna biologico per produrre un sapore leggermente acidulo (caratteristica della fermentazione acetico-lattica), una naturale frizzantezza, ricca in benefici e naturalmente viva. Scopri di più riguardo il Mondo del Kombucha.
FAQs
COS'É IL KOMBUCHA?
Il Kombucha è un té fermentato, consumato da più di 2000 anni, scoperto e diffuso in Asia e nell’Est Europa. Realizzato partendo dal té (bianco, verde, nero), questa bevanda è fermentata con zucchero di canna biologico per produrre un sapore leggermente acidulo (caratteristica della fermentazione acetico-lattica), una naturale frizzantezza, ricca in benefici e naturalmente viva. Scopri di più riguardo il Mondo del Kombucha.
FAQs
Cosa significa quando diciamo che Old Kombucha è un "Prodotto Artigianale"?
Il nostro Kombucha è un prodotto della naturale fermentazione, tutto quello che facciamo è basato sui tradizionali antichi processi di produzione. Per fare la differenza abbiamo aggiunto un tocco Italiano per rendere unica ogni miscela di té biologico e erbe della migliore qualità usate nella produzione di Old Kombucha e dei suoi gusti unici. Questo per noi è il significato di “Prodotto Artigianale”: un prodotto creato con amore e rispetto della tradizione.
Sarebbe facile creare delle grandi produzioni di Kombucha “non biologico” usando un té di scarsa qualità ma noi siamo orgogliosi di utilizzare ingredienti biologici di alta qualità coltivati con metodi etici, per soddisfare i nostri clienti. Noi siamo Italiani.. crediamo nell’arte dietro i sapori. Se ami il gusto del nostro Kombucha rispetto ai molti altri là fuori, questa è la ragione.
Cosa significa quando diciamo che Old Kombucha è un "Prodotto Artigianale"?
Il nostro Kombucha è un prodotto della naturale fermentazione, tutto quello che facciamo è basato sui tradizionali antichi processi di produzione. Per fare la differenza abbiamo aggiunto un tocco Italiano per rendere unica ogni miscela di té biologico e erbe della migliore qualità usate nella produzione di Old Kombucha e dei suoi gusti unici. Questo per noi è il significato di “Prodotto Artigianale”: un prodotto creato con amore e rispetto della tradizione.
Sarebbe facile creare delle grandi produzioni di Kombucha “non biologico” usando un té di scarsa qualità ma noi siamo orgogliosi di utilizzare ingredienti biologici di alta qualità coltivati con metodi etici, per soddisfare i nostri clienti. Noi siamo Italiani.. crediamo nell’arte dietro i sapori. Se ami il gusto del nostro Kombucha rispetto ai molti altri là fuori, questa è la ragione.
Perché il Kombucha "Crudo" è così speciale?
Bere Old Kombucha è un esperienza per iniziare a inserire i prodotti fermentati nella tua dieta. Il processo di fermentazione è lento e speciale. La fermentazione del Kombucha crea un mix naturale di colture vive e attive, come:
- Batteri e lieviti benefici (acetic acetobacter, lactobacillus) questi aiutano il tuo intestino e aggiungono flora sana per aiutare la tua digestione
- Acidi organici: acido acetico, acido lattico, acido glucoronico e acido gluconico. Questi sono conosciuti per incrementare la biodisponibilità di vitamine, inibisce la presenza di batteri patogeni e previene l’accumulo di metalli pesanti. E infine aiutano la tua salute, modulando il tuo sistema immunitario.
Perché il Kombucha "Crudo" è così speciale?
Bere Old Kombucha è un esperienza per iniziare a inserire i prodotti fermentati nella tua dieta. Il processo di fermentazione è lento e speciale. La fermentazione del Kombucha crea un mix naturale di colture vive e attive, come:
- Batteri e lieviti benefici (acetic acetobacter, lactobacillus) questi aiutano il tuo intestino e aggiungono flora sana per aiutare la tua digestione
- Acidi organici: acido acetico, acido lattico, acido glucoronico e acido gluconico. Questi sono conosciuti per incrementare la biodisponibilità di vitamine, inibisce la presenza di batteri patogeni e previene l’accumulo di metalli pesanti. E infine aiutano la tua salute, modulando il tuo sistema immunitario.
É presente la caffeina in Old Kombucha?
Ottima domanda. In ogni bottiglia di Old Kombucha è presente meno di 10mg di caffeina. Questa quantità è molto meno di una tazzina di caffè che contiene circa 80mg per 35ml – la quantità contenuta in una bottiglia di Kombucha è la stessa di una tazzina di caffé decaffeinato. La ragione di tutto questo è la fermentazione, infatti il processo di fermentazione consuma la caffeina creando un incredibile mix di colture vive nel nostro Kombucha.
É presente la caffeina in Old Kombucha?
Ottima domanda. In ogni bottiglia di Old Kombucha è presente meno di 10mg di caffeina. Questa quantità è molto meno di una tazzina di caffè che contiene circa 80mg per 35ml – la quantità contenuta in una bottiglia di Kombucha è la stessa di una tazzina di caffé decaffeinato. La ragione di tutto questo è la fermentazione, infatti il processo di fermentazione consuma la caffeina creando un incredibile mix di colture vive nel nostro Kombucha.
Old Kombucha viene pastorizzato (o è crudo) ?
Old Kombucha è crudo, non pastorizzato e vivo. Non ci sogneremmo mai di pastorizzare il nostro Kombucha ed eliminare i batteri che ci hanno aiutato a creare questo prodotto. Il processo di pastorizzazione inoltre distrugge tutti i benefici del Kombucha e ne varia il sapore.
Old Kombucha viene pastorizzato (o è crudo) ?
Old Kombucha è crudo, non pastorizzato e vivo. Non ci sogneremmo mai di pastorizzare il nostro Kombucha ed eliminare i batteri che ci hanno aiutato a creare questo prodotto. Il processo di pastorizzazione inoltre distrugge tutti i benefici del Kombucha e ne varia il sapore.
Viene aggiunto zucchero in Old Kombucha?
Molte persone ci domandano, “Viene aggiunto zucchero in Old Kombucha?” Siamo molto contenti di rispondervi! Nel rispetto della ricetta tradizionale del Kombucha, per la sua fermentazione, ci devono essere tre ingredienti:
Té (realizzato con un’infusione in acqua di foglie di té biologico)
Coltura di Kombucha ( Symbiotic Culture Of Bacterias and Yeast – “SCOBY” )
Zucchero (noi usiamo zucchero di canna biologico di alta qualità)
Lo zucchero è usato dai lieviti e batteri, per aiutare la loro crescita. Senza zucchero la fermentazione non può iniziare e non puoi avere lieviti e batteri, dunque non potrai avere il Kombucha. Perciò, si, viene aggiunto zucchero nel kombucha, perché serve per farlo diventare Kombucha.
Viene aggiunto zucchero in Old Kombucha?
Molte persone ci domandano, “Viene aggiunto zucchero in Old Kombucha?” Siamo molto contenti di rispondervi! Nel rispetto della ricetta tradizionale del Kombucha, per la sua fermentazione, ci devono essere tre ingredienti:
Té (realizzato con un’infusione in acqua di foglie di té biologico)
Coltura di Kombucha ( Symbiotic Culture Of Bacterias and Yeast – “SCOBY” )
Zucchero (noi usiamo zucchero di canna biologico di alta qualità)
Lo zucchero è usato dai lieviti e batteri, per aiutare la loro crescita. Senza zucchero la fermentazione non può iniziare e non puoi avere lieviti e batteri, dunque non potrai avere il Kombucha. Perciò, si, viene aggiunto zucchero nel kombucha, perché serve per farlo diventare Kombucha.
Old Kombucha è Certificato Biologico? É anche non-GMO e Gluten Free?
Assolutamente SI! Tutti i nostri gusti e i nostri ingredienti sono certificati Biologici. Infatti, noi abbiamo selezionato tutti gli ingredienti usati nella nostra azienda, secondo rigidi standard stabiliti di qualità, sostenibilità e certificazione. Tutti gli ingredienti sono anche non-OGM (parte fondamentale di verifica durante il processo di certificazione biologica). E infine, non ci sono rischi di glutine nei nostri prodotti e nella nostra azienda, questo perché nella nostra azienda vengono utilizzati solamente ingredienti Gluten Free. Richiedi se vuoi sicurezza l’analisi del Glutine dei nostri prodotti, compila il form nella pagina Contatti (Contact Us)
Old Kombucha è Certificato Biologico? É anche non-GMO e Gluten Free?
Assolutamente SI! Tutti i nostri gusti e i nostri ingredienti sono certificati Biologici. Infatti, noi abbiamo selezionato tutti gli ingredienti usati nella nostra azienda, secondo rigidi standard stabiliti di qualità, sostenibilità e certificazione. Tutti gli ingredienti sono anche non-OGM (parte fondamentale di verifica durante il processo di certificazione biologica). E infine, non ci sono rischi di glutine nei nostri prodotti e nella nostra azienda, questo perché nella nostra azienda vengono utilizzati solamente ingredienti Gluten Free. Richiedi se vuoi sicurezza l’analisi del Glutine dei nostri prodotti, compila il form nella pagina Contatti (Contact Us)
Qual è il problema con l'alcol nel Kombucha "crudo"? É presente alcol?
Bella domanda. Ogni tipo di fermentazione produce una piccola quantità di etanolo. Molte persone non sanno che nel Kombucha fatto in casa il contenuto di alcol è superiore al 3%! Al fine di realizzare un Kombucha autentico e “crudo” e rientrare nelle regole dell’alcol, noi abbiamo studiato e utilizziamo un metodo di produzione durante il processo di fermentazione che ci aiuta a monitorare la presenza di alcol e mantenere una continua regolazione della temperatura e del tempo per ridurre l’alcol alla minima quantità, sotto lo 0.5%. Questo ci aiuta ad evitare complessi processi di distillazione e mantenere il nostro Kombucha crudo, naturale e ricco di benefici.
Qual è il problema con l'alcol nel Kombucha "crudo"? É presente alcol?
Bella domanda. Ogni tipo di fermentazione produce una piccola quantità di etanolo. Molte persone non sanno che nel Kombucha fatto in casa il contenuto di alcol è superiore al 3%! Al fine di realizzare un Kombucha autentico e “crudo” e rientrare nelle regole dell’alcol, noi abbiamo studiato e utilizziamo un metodo di produzione durante il processo di fermentazione che ci aiuta a monitorare la presenza di alcol e mantenere una continua regolazione della temperatura e del tempo per ridurre l’alcol alla minima quantità, sotto lo 0.5%. Questo ci aiuta ad evitare complessi processi di distillazione e mantenere il nostro Kombucha crudo, naturale e ricco di benefici.
Viene spedito Old Kombucha?
Si! Spediamo Old Kombucha in tutto il mondo, se sei un retailer, distributore, importatore, grossista o hai un negozio e sei interessato ai nostri prodotti, compila il nostro contact form / wholesale. Produciamo anche prodotti in private label, così da farti evitare lo studio e lo sviluppo del prodotto e i rischi legati alla produzione, compila il nostro form contatti qui indicando Private Label. Il nostro team vendite sarà felice di rispondere a tutte le tue richieste.
Puoi anche acquistare i nostri prodotti nel nostro ecommerce, in questo momento gli acquisti sul nostro ecommerce vengono spediti in tutta Italia.. iscriviti alla nostra newsletter per restare aggiornato.
Viene spedito Old Kombucha?
Si! Spediamo Old Kombucha in tutto il mondo, se sei un retailer, distributore, importatore, grossista o hai un negozio e sei interessato ai nostri prodotti, compila il nostro contact form / wholesale. Produciamo anche prodotti in private label, così da farti evitare lo studio e lo sviluppo del prodotto e i rischi legati alla produzione, compila il nostro form contatti qui indicando Private Label. Il nostro team vendite sarà felice di rispondere a tutte le tue richieste.
Puoi anche acquistare i nostri prodotti nel nostro ecommerce, in questo momento gli acquisti sul nostro ecommerce vengono spediti in tutta Italia.. iscriviti alla nostra newsletter per restare aggiornato.
Perché Old Kombucha può essere conservato a temperatura ambiente? Qual'é la differenza?
Il progetto di Old Kombucha iniziò con l’obiettivo di aiutare la diffusione Internazionale del nostro Brand, e per fare questo era molto importante non aumentare eccessivamente i costi di trasporto, così da mantenere il prezzo abbordabile ovunque. Così, abbiamo studiato per più di tre anni i batteri presenti nel nostro Kombucha e nei prodotti fermentati per scoprire come vengono lavorati per creare la stabilità a temperatura ambiente, così abbiamo creato un metodo naturale che non va a modificare il processo di produzione tradizionale del Kombucha o i tradizionali ingredienti, come invece viene fatto da molti altri Brand, e abbiamo trovato un metodo unico che riesce a sfruttare il 100% dei poteri della fermentazione, mantenendone le proprietà e mantenendo il nostro Kombucha non pastorizzato, vivo, natural, realizzato in maniera tradizionale.. con l’aggiunta di stabilità a temperatura ambiente. Perciò, non ci sono modifiche o differenza sulla vitalità del Kombucha o dei suoi benefici rispetto a un Kombucha refrigerato, ma la grande differenza è la comodità di conservazione e la shelf life.
Gusta i nostri prodotti per scoprire di più.
Perché Old Kombucha può essere conservato a temperatura ambiente? Qual'é la differenza?
Il progetto di Old Kombucha iniziò con l’obiettivo di aiutare la diffusione Internazionale del nostro Brand, e per fare questo era molto importante non aumentare eccessivamente i costi di trasporto, così da mantenere il prezzo abbordabile ovunque. Così, abbiamo studiato per più di tre anni i batteri presenti nel nostro Kombucha e nei prodotti fermentati per scoprire come vengono lavorati per creare la stabilità a temperatura ambiente, così abbiamo creato un metodo naturale che non va a modificare il processo di produzione tradizionale del Kombucha o i tradizionali ingredienti, come invece viene fatto da molti altri Brand, e abbiamo trovato un metodo unico che riesce a sfruttare il 100% dei poteri della fermentazione, mantenendone le proprietà e mantenendo il nostro Kombucha non pastorizzato, vivo, natural, realizzato in maniera tradizionale.. con l’aggiunta di stabilità a temperatura ambiente. Perciò, non ci sono modifiche o differenza sulla vitalità del Kombucha o dei suoi benefici rispetto a un Kombucha refrigerato, ma la grande differenza è la comodità di conservazione e la shelf life.
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